Il Colombian Women Coffee Project è uno specialty coffee prodotto da una cooperativa sociale colombiana che associa esclusivamente donne, coinvolte direttamente nella produzione di caffè.
Le varietà di Castillo, Colombia e Caturra che compongono questo lotto crescono in pieno sole. La raccolta viene effettuata manualmente e processata con una fermentazione di 24 ore. Successivamente, i chicchi ormai spergaminati, sono lasciati essiccare sotto il sole su african beds.
Note sensoriali: mela, fichi, caramello, cacao fondente.
