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El café y sus derivados, incluyendo a los servicios, tienen que ser rápidos y también precisos. Se tienen que cumplir los ritmos de una cotidianidad que corre, sin olvidarse el concepto de “tradición”. Tradición que se traduce en lo que se produce y en como se gestiona, de ahí la relación con el cliente.

Tradición e innovación, la combinación exacta para llegar a niveles cualitativos superiores al promedio. El utilizo de la tecnología y de la innovación no contamina ni tampoco aparta la tradición o la producción, sino le fortalece calidad y seguridad; seguridad que necesariamente se traduce en garantía del proceso de producción y del producto mismo.

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